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作者：摩天文傳
出版社：有意思
出版日：1050219
ISBN：9789863756408
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

餅乾的鬆脆，麵包的厚實
蛋糕的綿密，布丁的滑嫩
在廚房精打細算後
帶來的不只成就感，還有好滋味

為初試烘焙的你
一一講解如何準備器具、讀懂術語
指點基本概念、提高成功機率
快來試試自己的手藝吧！

工作時想吃──
高纖燕麥果仁餅乾、無油蛋黃曲奇、全麥蘇打餅乾、蔓越莓餅乾
肚子有點餓──
抺茶吐司、南瓜麵包、燕麥小餐包、紅糖全麥麵包
下午茶搭配──
桂花香橙慕斯、芒果布丁、檸檬蛋糕、覆盆子莓果馬卡龍

通通都能滿足你！

作者簡介

譯者介紹

第一章新手必知第一次烘焙就成功
烘焙需要的器具和設備
如何準備對瘦身有益的烘焙材料
開始嘗試烘焙前的基本準備
如何提高烘焙成功率
各種常見烘焙材料作用
烘焙食品溫度的設定
常見烘焙材料的用量換算
初學烘焙的熱門問答
DIY新手必知的烘焙術語
烘焙材料的基礎處理
怎麼儲存烘焙材料

第二章餅乾／鬆餅類
杏仁粒餅乾
黑巧克力鬆餅
高纖燕麥果仁餅乾
草莓鬆餅
海苔粗纖鬆餅
迷你南瓜餅乾
紅薯低糖餅乾
香蕉燕麥低脂餅乾
豆渣麥麩餅
原味鬆餅
無油蛋黃曲奇
榛果燕麥塊
南瓜軟餅乾
全麥蘇打餅乾
燕麥高纖餅乾
檸檬消化餅乾
全麥核桃餅乾
焦糖麥麩餅乾
蔓越莓餅乾
全麥消化餅

第三章麵包／吐司／三明治類
葡萄棗粒麵包
藕香麵包
核桃優格蘇打麵包
抹茶吐司
水果鮮蔬三明治
黑芝麻吐司
胡蘿蔔吐司
全麥菠菜麵包
南瓜麵包
黑巧克力吐司
全麥蜜棗麵包
水果三明治
鮪魚蔬菜三明治
全麥雜糧包
螺旋藻麵包
燕麥小餐包
無油脂奶鹽米飯吐司
紅糖全麥麵包
肉桂巧克力吐司
優酪乳麵包

第四章蛋糕／捲／馬卡龍類
蛋白檸檬小蛋糕
紅酒無花果蛋糕
芝麻南瓜捲
蘋果香蕉捲
覆盆子莓果馬卡龍
無油海綿蛋糕
香蕉蛋糕
百變優酪乳蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
紅糖紅棗優酪乳司康
凍優酪乳起司蛋糕
無油舒芙蕾輕起司蛋糕
紅棗紅糖馬芬
檸檬蛋糕
低脂紅棗蛋糕
濃豆漿紫米戚風蛋糕
豆腐蛋糕杯
南瓜圈
豆渣蛋糕
南瓜馬芬

第五章布丁／慕斯類
香醇豆乳布丁
杏仁牛奶布丁
芒果布丁
荔枝玫瑰慕斯
椰香甜薯慕斯
芒果慕斯
燕麥慕斯
藍莓優酪乳慕斯
抹茶清酒凍起司
玫瑰果凍
草莓布丁
蘭姆酒黑巧克力慕斯
優酪乳慕斯
紫薯凍起司
南瓜慕斯
南瓜...

詳細商品說明

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